Tiramisu

Dziś mam dla was przepis na deser, który podbił serca moich domowników - TIRAMISU. Mogłabym je robić codziennie, a oni wiecznie są nim nienajedzeni... Masakra... zobaczymy, czy i wam tak posmakuje. Pozdrawiam i zapraszam do kuchni:)

Składniki:

5 żółtek

5 łyżek cukry pudru

500 g serka mascarpone

330 ml śmietany kremówki

kieliszek Amaretto

opakowanie biszkoptów (ja zawsze używam okrągłych biszkoptów wrocławskich ponieważ za tymi podłużnymi za bardzo nie przepadam, namoczone w kawie robią się takie "rozpaćkane", bleeee)

szklanka porządnej, mocnej kawy. 

Przy pomocy miksera ucieram żółtka z cukrem na puszystą białą piankę. Dodaję mascarpone i połowę Amaretto, dalej mieszam na gładką masę. Następnie dodaję ubitą kremówkę i szpatułką delikatnie łączę wszystkie składniki, aby całość nie opadła. Serową masę przekładam do pucharków na zmianę z zamoczonymi w kawie i alkoholu biszkoptami. Całość posypuję gorzkim kakao... i gotowe. Smacznego.

Mus czekoladowy z wiśniami

Dziś kolejna wariacja na temat czekolady. Uwielbiam jej słodki smak w połączeniu z kwaśnymi wiśniami. Deser, który wam przedstawiam jest bardzo prosty w wykonaniu i smakuje naprawdę wyśmienicie.

Do jego przygotowania potrzebne wam będą:

2 tabliczki ulubionej mlecznej czekolady

1 tabliczka czekolady gorzkiej

kieliszek alkoholu (rum, koniak albo whisky)

2 żółtka

2 białka

2 łyżki masła

0,5 litra śmietany kremówki

konfitura z wiśni

Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej razem z masłem uważając, aby nie podgrzać jej zbyt mocno. Żółtka ubijam aż powstanie z nich jasna puszysta masa, dodaję alkohol, następnie wlewam po jednej łyżce rozpuszczoną czekoladę cały czas mieszając mikserem. Śmietanę ubijam na sztywno i dodaje do czekoladowej masy tym razem mieszając wolno łyżką (nie używam miksera, żeby całość była puszysta i nie opadła). Tak samo postępuję z ubitą piana z białek. Gotową masę pozbawioną grudek przekładam do pucharków stosując warstwy: konfitura z wiśni, czekoladowa pianka, znowu konfitura i znów pianka. Na samym szczycie możecie zrobić kleks z bitej śmietany posypany gorzkim kakao.